당뇨병 환자는 혈당을 낮출 수 있는 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 배고플 때 당분이 많은 음식을 먹으면 혈당이 급격히 상승하게 되는데, 그 결과 당을 지방으로 바꾸는 혈당과 이 혈당을 낮추는 인슐린이 빠르게 분비되어 지방이 축적되고 체중이 증가하게 됩니다. 또한 상승된 혈당은 반대 방향으로 떨어지는 경향이 있으며 이러한 상태는 식욕이 증가함에 따라 반복됩니다. 그럼 당뇨에 좋은 음식 잘 챙겨먹어야겠죠? 그래서 지금부터 당뇨에 좋은 음식 10가지 알아볼까요?
당뇨에 좋은 음식
식초는 당뇨병 치료에 가장 좋은 식품 중 하나입니다. 여기에는 식초로 요리하는 것이 포함됩니다. 식초는 혈당을 조절하는 성분인 초산을 함유하고 있는데, 이 초산은 지방 합성을 억제하고 지방 분해를 촉진할 수 있습니다.
아보카도
아보카도
아보카도는 흔히 지방이 풍부한 과일이라고 합니다. 그러나 아보카도에 함유된 지방은 불포화지방산으로 당의 혈류를 느리게 하여 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 아보카도는 식이 섬유가 풍부하며 이 가용성 섬유가 음식에서 설탕의 흡수를 늦추는 것을 기대할 수 있습니다.
당뇨에 좋은 음식 양파
양파에는 이소플라빈이라는 성분이 함유되어 있어 혈당을 조절하는 인슐린으로 사용할 수 있습니다. 또한 혈관 막힘을 예방하고 혈전증을 예방하며 간 기능을 개선하고 노화를 억제할 수 있습니다. 단, 양파에는 일정량의 당분이 포함되어 있으므로 한 번에 너무 많이 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 하루에 양파 반 개 정도면 충분합니다.
당근
날것으로 먹든 요리해서 먹든 당근은 모든 식단에 건강한 보충제입니다. 당근이 익으면 감자처럼 녹말이 많은 채소가 됩니다. 사실 전분이 없는 채소입니다. 생 당근 한 컵에는 5g의 탄수화물이 들어 있습니다. 항산화제인 베타카로틴으로 만든 비타민 A가 풍부합니다. 비타민 A는 면역 체계를 구축하는 데 필수적이며 암 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
당뇨에 좋은 음식 보리
보리에는 수용성 식이섬유 B-글루칸이 많이 함유되어 있어 위와 장에서 잘 흡수됩니다. 또한 위장에서 음식물의 움직임을 늦추어 당의 흡수를 줄이는 효과도 있습니다. 또한 보리에는 불용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어 위와 장에서 수분을 흡수하여 부풀어 오르면서 포만감을 주고 혈당 상승을 억제합니다.
브로콜리 새싹
브로콜리 새싹에 풍부하게 포함되어 있는 스루호라판은 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 특히 스루호라판은 브로콜리 새싹뿐만 아니라 양배추, 케일, 유채꽃에도 들어 있습니다. 브로콜리는 GI가 낮기 때문에 다량 섭취해도 혈당이 급상승하지 않습니다.
당뇨에 좋은 음식 콩
콩은 섬유질과 단백질이 풍부하여 당뇨병 환자의 식단에 탁월한 식품입니다. 매일 콩을 먹으면 혈압이 낮아지고 혈당 수치가 개선되는 것으로 나타났습니다. 전문가들은 하루 25g의 섬유질 섭취를 권장합니다. 조리된 콩 1/2컵에는 최소 9g의 섬유질이 들어 있습니다. 콩은 색깔과 종류가 다양하고 맛도 다르기 때문에 쉽게 즐길 수 있습니다. 주 2회 이상 밥이나 샐러드 스프와 함께 드시는 것이 좋습니다.
등푸른 생선
등푸른 생선은 인슐린 분비를 개선할 수 있는 오메가-3 지방산과 비타민 D가 풍부합니다. 특히 전갱이, 정어리, 꽁치, 고등어는 당뇨병 위험을 줄이는 데 적합한 생선입니다.
낫토
낫토의 주성분인 콩에는 펙틴 섬유가 풍부하여 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 또한, 수용성 식이섬유가 대두의 약 1.5배에 달하며, 낫토의 포도당 점착성 물질이 고혈당 억제 효과가 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 즉, 낫토는 혈당 상승을 억제하는 이중 효과가 있습니다.
아스파라거스
아스파라거스는 그 맛 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 아스파라거스는 20칼로리와 5그램의 탄수화물을 함유한 건강식입니다. 특히 당뇨병, 심장병, 암과 같은 많은 질병을 예방할 수 있습니다. 글루타치온이라는 항산화 물질이 풍부합니다. 엽산이 풍부하여 호모시스테인 수치를 낮출 수 있습니다. 심장병의 위험을 감소시킨다고 합니다.
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